Die frische volle "Milch vom Hof" mit einem natürlichen Fettgehalt von mindestens 3,8 % füllen wir hier selbst in unserer hofeigenen Molkerei ab. Unsere Milch wird nach dem traditionellen Pasteurisierungsverfahren für Frischmilch schonend auf nur 75°C erhitzt. Als Vergleich: ESL Milch wird auf 105 °C und H-Milch auf 135 °C erhitzt.

Und weil wir unsere gute "Milch vom Hof" so schonend behandeln, schmeckt sie auch so unverfälscht.

Die Verpackung ist eine FSC -zertifizierte Elopak- Kartonage. FSC heißt Forest Stewardship Council ® und steht für die Förderung einer umweltfreundlichen, sozialförderlichen und ökonomisch tragfähigen Bewirtschaftung von Wäldern.

Wir hier vom Milchhol Große Kintrup genießen unsere frische volle "Milch vom Hof" jeden Tag!

..unsere frische volle "Milch vom Hof" ist auch in der 500ml Größe erhältlich.

Unsere laktosefreie Milch vom Hof

Selbstverständlich basiert unsere laktosefreie Milch auf unserer frischen vollen 3,8 %igen schonend hergestellten Milch vom Hof.

Doch wie wird die frische volle Milch nun zur laktosefreien Milch?
Hier in aller Kürze die Verfahrensbeschreibung:

Die Vollmilch wird durch Zugabe eines Enzyms, der sogenannten „Laktase“ bereichert . Die Laktase spaltet den vorhandenen Milchzucker, also die „Laktose“, in der Vollmilch auf.

Laktose ist nämlich ein sogenannter „Zweifachzucker“! Der durch das Aufspalten zu zwei „Einfachzucker“ wird.
Diese Einfachzucker heißen dann „Glukose“ und „Galaktose“.
Glukose und Galaktose sind für den menschlichen Organismus leichter verträglicher als Laktose.

Da Galaktose und Glukose etwas süßer sind als die Laktose, ist unsere laktosefreie Milch tatsächlich auch etwas süßer im Geschmack UND sie ist natürlich bekömmlicher.

Somit: Wohl bekommt´s!