Costa Rica SHB Tarrazu ST 250g

Angebaut auf über 1500 Metern Höhe ist in dem Kanton Tarazzú (reiche Küste) der gute nährstoffreiche Boden für den Charakter der Bohne verantwortlich. Kleinbauern ernten die Bohnen mit viel Liebe zum Kaffee und viel Geduld. Das zeigt auch das Qualitätsprädikat ´SHB`, welches für „Strictly Hard Bean“ steht. Es bedeutet, dass die Bohnen aufgrund ihrer Höhe langsamer reifen. Die Höhe und die niedrige Durchschnittstemperatur lassen sie härter und dichter werden, das zeigt sich am Geschmack, der wesentlich ausgereifter ist.
Intensiv, kräftig, mittlerer bis hoher Körper, kräftige Säure