Unsere laktosefreie Milch vom Hof

Selbstverständlich basiert unsere laktosefreie Milch auf unserer frischen vollen 3,8 %igen schonend hergestellten Milch vom Hof.

Doch wie wird die frische volle Milch nun zur laktosefreien Milch?
Hier in aller Kürze die Verfahrensbeschreibung:

Die Vollmilch wird durch Zugabe eines Enzyms, der sogenannten „Laktase“ bereichert . Die Laktase spaltet den vorhandenen Milchzucker, also die „Laktose“, in der Vollmilch auf.

Laktose ist nämlich ein sogenannter „Zweifachzucker“! Der durch das Aufspalten zu zwei „Einfachzucker“ wird.
Diese Einfachzucker heißen dann „Glukose“ und „Galaktose“.
Glukose und Galaktose sind für den menschlichen Organismus leichter verträglicher als Laktose.

Da Galaktose und Glukose etwas süßer sind als die Laktose, ist unsere laktosefreie Milch tatsächlich auch etwas süßer im Geschmack UND sie ist natürlich bekömmlicher.

Somit: Wohl bekommt´s!

Die frische volle "Milch vom Hof" mit einem natürlichen Fettgehalt von mindestens 3,8 % füllen wir hier selbst in unserer hofeigenen Molkerei ab. Unsere Milch wird nach dem traditionellen Pasteurisierungsverfahren für Frischmilch schonend auf nur 75°C erhitzt. Als Vergleich: ESL Milch wird auf 105 °C und H-Milch auf 135 °C erhitzt.

Und weil wir unsere gute "Milch vom Hof" so schonend behandeln, schmeckt sie auch so unverfälscht.

Die Verpackung ist eine FSC -zertifizierte Elopak- Kartonage. FSC heißt Forest Stewardship Council ® und steht für die Förderung einer umweltfreundlichen, sozialförderlichen und ökonomisch tragfähigen Bewirtschaftung von Wäldern.

Wir hier vom Milchhol Große Kintrup genießen unsere frische volle "Milch vom Hof" jeden Tag!

..unsere frische volle "Milch vom Hof" ist auch in der 500ml Größe erhältlich.

Unsere frische volle Milch vom Hof in der 0,5 Liter Menge, hat einen 3,8%igen Fettanteil, was den runden vollen Geschmack unserer Milch ausmacht. Vielleicht auch deshalb lässt sich unsere Vollmilch hervorragend aufschäumen.
Detail-Informationen:
Die frische volle Milch vom Hof füllen wir hier selbst in unserer Hofmolkerei ab. Sie wird schonend auf 75°C erhitzt, also nur pasteurisiert und nicht homogenisiert, so wird die gute Milch unserer Kühe sehr schonend behandelt und schmeckt daher noch sehr unverfälscht.
Die Verpackung ist eine FSC -zertifizierte Elopak- Kartonage. FSC heißt Forest Stewardship Council ® und steht für die Förderung einer umweltfreundlichen, sozialförderlichen und ökonomisch tragfähigen Bewirtschaftung von Wäldern.

Der Renner der vergangenen Jahre: Unser Müsli auf Joghurtbasis. Leicht und dennoch kräftig und mit echten Cerealien! Es gibt ihn in verschiedenen Variationen: 4-Korn, Vanillemüsli, Erdbeermüsli und Birchermüsli. Hier der Müsli-Joghurt Vanille vom Hof mit echter Vanilleschote. Mild und voll, einfach toll!

Unsere Vanillemilch!
Von Anfang an im Programm und immer noch eines unserer beliebtesten Produkte ist unsere Vanillemilch in der praktischen 500 ml Packung.
Unsere frische volle Milch vom Hof wird bei 75 Grad erhitzt und ist daher sehr schonend verarbeitet. Sie wird eben nur pasteurisiert und nicht homogenisiert, so bleibt die Milch noch sehr herkömmlich. Wir geben ihr hier eine gemahlene Vanilleschote zu.
Unsere Klassische Vanillemilch ist in bekömmlichen 0,5 Litern erhältlich. Perfekt für unterwegs auch wegen des wiederverschließbaren Deckels.
Die sanfte Vanillemilch empfehlen wir sowohl kalt oder auch auf Zimmertemperatur zu genießen.
Unsere Vanillemilch ist in jedem Fall eine gute Wahl!

Ein mit Milch glattgerührter Quark, den wir mit Joghurt verfeinern und mit etwas Kristallzucker süßen. Stippmilch schmeckt pur, mit frischem Obst, Sirup oder ganz traditionell mit Zimt oder Schwarzbrotstückchen. Unsere ´Stippmilch vom Hof` ist ein original Münsterländer Traditionsprodukt! Hier die ´Stippmilch vom Hof` Waldfrucht, herrlich beerig und cremig!

Ein mit Milch glattgerührter Quark, den wir mit Joghurt verfeinern und mit etwas Kristallzucker süßen. Stippmilch schmeckt pur, mit frischem Obst, Sirup oder ganz traditionell mit Zimt oder Schwarzbrotstückchen. Unsere ´Stippmilch vom Hof` ist ein original Münsterländer Traditionsprodukt! Hier die ´Stippmilch vom Hof`Vanille mit echter Vanilleschote, wunderbar cremig!

Ausgesuchte Früchte machen die Stippmilch zu einem Fruchtquark der Extraklasse. Sie haben die Wahl zwischen den Geschmacksrichtungen Erdbeere, Kirsche, Pfirsich Maracuja, Vanille, Waldfrucht und Heidelbeere. Hier unsere ´Stippmilch vom Hof` Pfirschich Maracuja, frisch leicht und cremig!

Ausgesuchte Fruchtzubereitungen machen die Stippmilch zu einem Fruchtquark der Extraklasse. Sie haben die Wahl zwischen den Geschmacksrichtungen Erdbeere, Kirsche, Pfirsich Maracuja, Vanille, Waldfrucht und Heidelbeere. Hier unsere ´Stippmilch vom Hof` Kirsche, rund, voll und cremig!

Ein mit Milch glattgerührter Quark, den wir mit Joghurt verfeinern und mit etwas Kristallzucker süßen. Stippmilch schmeckt pur, mit frischem Obst, Sirup oder ganz traditionell mit Zimt oder Schwarzbrotstückchen. Unsere ´Stippmilch vom Hof` ist ein original Münsterländer Traditionsprodukt! Hier die ´Stippmilch vom Hof` Heidelbeere, beerig und cremig!

Ein mit Milch glattgerührter Quark, den wir mit Joghurt verfeinern und mit etwas Kristallzucker süßen. Stippmilch schmeckt pur, mit frischem Obst, Sirup oder ganz traditionell mit Zimt oder Schwarzbrotstückchen. Unsere ´Stippmilch vom Hof` ist ein original Münsterländer Traditionsprodukt! Hier die ´Stippmilch vom Hof`Erdbeere mit Bio-Erdbeeren, so erdebeerig cremig, herrlich!

Unsere `Stippmilch vom Hof´ oder auch gern die typisch Münsterländische Stippmilch habe wir hier im 500gr Vorteils-Becher! ´Stippmilch` ist ein mit Milch glattgerührter Quark, den wir mit Joghurt verfeinern und mit etwas Kristallzucker süßen. Unsere `Stippmilch vom Hof´ schmeckt pur, mit frischem Obst, Sirup oder ganz traditionell mit Zimt oder Schwarzbrotstückchen. Unsere `Stippmilch vom Hof´ gibt es auch im 180 g Becher.

Ein mit Milch glattgerührter Quark, den wir mit Joghurt verfeinern und mit etwas Kristallzucker süßen. Stippmilch schmeckt pur, mit frischem Obst, Sirup oder ganz traditionell mit Zimt oder Schwarzbrotstückchen. Unsere ´Stippmilch vom Hof` ist ein original Münsterländer Traditionsprodukt! Hier die ´Stippmilch vom Hof`Natur!

Unser 500g Schichtkäse vom Hof mit einem 40%igen Fettanteil wird bei uns noch ganz traditionell handgeschöpft. Der Quark wird aufeinander geschichtet und bekommt so seinen Namen „Schicht“- und aus dem alten Sprachgebrauch überliefert, wurde der Quark früher „Käse“ genannt. So haben wir den "Schichtkäse". Als Empfehlung macht sich unser Schichtkäse vom Hof besonders gut in einem Käsekuchen oder auch als Brotaufstrich, entweder herzhaft mit Frühlingskräutern und Zwiebeln oder auch unter einer süßen Marmelade..!? In jedem Fall ein Genuß unser Schichtkäse vom Hof!

Unseren ´Quark-Topfen vom Hof` mit mindestens 11% Fett, hier im 500 g Vorteilsbecher, stellen wir nach dem nur noch selten angewandten Schulenburg-Verfahren her. Dabei wird der Milch sogenanntes Lab zugegeben. Lab ist ein Gemisch junger Wiederkäuer im milchtrinkenden Alter. Die Flüssigkeit wird beim Auspressen entfernt (daraus entsteht bei uns die Molke!), so dass der Quark eine weiche feste Masse bildet. Wir empfehlen unseren ´Quark-Topfen vom Hof´ vor allem für den Frühstückstisch. Auch eignet sich unser ´Quark-Topfen vom Hof´großartig zum Backen.

Unseren ´Quark-Topfen vom Hof` mit mindestens 11% Fett, hier im 250 g Becher, stellen wir nach dem nur noch selten angewandten Schulenburg-Verfahren her. Dabei wird der Milch sogenanntes Lab zugegeben. Lab ist ein Gemisch junger Wiederkäuer im milchtrinkenden Alter. Die Flüssigkeit wird beim Auspressen entfernt (daraus entsteht bei uns die Molke!), so dass der Quark eine weiche feste Masse bildet. Wir empfehlen unseren ´Quark-Topfen vom Hof´ vor allem für den Frühstückstisch. Auch eignet sich unser ´Quark-Topfen vom Hof´großartig zum Backen. Unseren "Quark-Topfen vom Hof" bieten wir zusätzlich auch im 500gr. Vorteilsbecher an.

Der `Pudding vom Hof ` wird in der Hofmolkerei am Milchhof Große Kintrup selbst eingekocht.
Ein Verfahren wie bei Mutti.

Zur Wahl stehen Schokolade, Vanille und Karamell.
Hier der ´Pudding vom Hof ` in der Geschmacksrichtung Schoko, mit echter belgischer Schokolade. Ein besonders schokoladiger Genuss!

Der `Pudding vom Hof ` wird in der Hofmolkerei am Milchhof Große Kintrup selbst eingekocht.
Ein Verfahren wie bei Mutti.

Zur Wahl stehen Schololade, Vanille und Karamell.
Hier der ´Pudding vom Hof ` in der Geschmacksrichtung Schoko, mit echter belgischer Schokolade. Ein besonders schokoladiger Genuss!

Der `Pudding vom Hof ` wird in der Hofmolkerei am Milchhof Große Kintrup selbst eingekocht.
Ein Verfahren wie bei Mutti.

Zur Wahl stehen Schokolade, Vanille und Karamell.
Hier unser ´Pudding vom Hof ` in der Geschmacksrichtung Karamell, besonders köstlich karamellisiert!

Produktbeschreibung: Weichkäse in Salzlake gereift, mit mind. 45% Fett i.Tr., hergestellt aus hofeigener Milch mit mindestens 3,8% Fett, schmeckt sehr gut im Salat, zu Fleisch (als Dip), auf Brot oder gegrillt/gebacken
Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch, Rapsöl, Gewürzmischung (Zwiebel, Petersilie, Knoblauch, Curry incl. Senf, Pfeffer weiß, Oregano, Meersalz) und Salz, Kälberlab